| 978-84-03-50516-2 | Título |
Diccionario gastronómico del siglo XXI "Fashion food" | |
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 | Autores | Pérez Lozano, Julia Capel, José Carlos | ||||
| Editorial | Aguilar, S.A. de Ediciones-Grupo Santillana | Nº edición | 1 | Año | Oct/2006 | |
| Colección | Nº colección | Páginas | 315 | |||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Rústica | |||
| Largo | 21 | Ancho | 12 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
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| Reseña del libro |
| Si usted es todo un gourmet-trotter, posiblemente haya tomado el aperitivo en alguno de los más afamados oyster bars, expresará su opinión sobre la cocina molecular o los vinos biodinámicos e, incluso, puede que se haya animado a probar un kopi luwak al final de una prometedora cook-dating. Pero si usted no pertenece a ese selecto grupo, este diccionario le aclarará estos y muchos otros conceptos -más de 300- que le permitirán estar a la última en las tendencias gastronómicas de moda. Julia Pérez es periodista. Crítica gastronómica del diario ABC, colabora con diversos medios de comunicación, nacionales e internacionales. También es autora de varios libros de gastronomía. El último de ellos, Mil cocinas en una. La cocina del tercer milenio, también ha sido publicado por El País-Aguilar. José Carlos Capel es crítico gastronómico del diario El País, presidente de Madridfusión y miembro de la Academia Española de Gastronomía. Ha publicado más de 15 libros de literatura gastronómica |
| Bio-bibliografía del autor |
