978-3-8331-1159-4 Título
 Los maestros de la cocina europea "invitan a comer"  
Autores            
Editorial Könemann verlagsgesellschaft Gmbh  Nº edición  1  Año  Dic/2004
Colección    Nº colección    Páginas  0 
 
Materias



 Gastronomía


 Encuadernación  Cartoné 
Largo  31  Ancho  24 
Idioma  Castellano 
Estado
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Reseña del libro
Eurodélices presenta el fascinante panorama de la cultura culinaria del viejo continente y recoge las más finas especialidades de los mejores cocineros europeos. Tanto los gourmets irredimibles como todo aquel que aspire a serlo encontrarán en esta obra todo lo necesario para la composíción de un menú de altura.
El libro ofrece una exquisita selección de entran­tes calientes y fríos, platos fuertes con pescado, marisco, carnes rojas y blancas y caza, así como refinados postres y dulces horneados. Cangrejos de río y caviar en crema de espárragos, Pierna de corzo con trufas y aceitunas negras, Polenta con ricota o Tarta de crema de frambuesa; las diversas creaciones de Austria, Italia, España, Portugal, Grecia, Francia, Bélgica, Suiza, Gran Bretaña, Escandinavia y Alemania ofrecen alternativas para todos los paladares y cualquier ocasión. Las diversas sugerencias satisfarán tanto a los amantes de las recetas más delicadas y sofisticadas como a los amigos de la cocina tradicional.
Quienes ya conocen las creaciones de Harald Wohlfahrt, Marc Haeberlin, Ferran Adriá, Léa Linster y sus colegas, se alegrarán del reencuentro; a todos los demás les espera una nueva pasión. El libro incluye un anexo con la fotografía de cada uno de los cocineros que han colaborado con sus recetas y algunos datos sobre su trayecctoria profesional.
Gracias a las detalladas secuencias de fotos de cada paso, las precisas instrucciones y la información suplementaria sobre recetas, ingredientes y elaboración, usted mismo logrará convertirse en breve en todo un experto maestro de la cocina. iQue aproveche!
 
 
Bio-bibliografía del autor