"Esta es una obra rigurosa y a la vez divertida."
"A través de las recetas contenidas en este libro podremos conocer las costumbres culinarias de cada época, los trucos y secretos (a voces) de los mejores cocineros de todos los tiempos y los cambios en las costumbres gastronómicas que se han ido producíendo con el paso de la historia." "Nada puede haber más grato para nosotros, como cocineros creativos, que contribuir a la expansión y divulgación de la cocina de calidad y de la cultura gastronómica."
|
