| 978-84-9734-248-3 | Título |
Recetas de cocina | |
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 | Autores | Castro, Iria | ||||
| Editorial | La Esfera de los Libros, S. L. | Nº edición | 1 | Año | Nov/2004 | |
| Colección | Nº colección | Páginas | 193 | |||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Cartoné | |||
| Largo | 25 | Ancho | 25 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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| Reseña del libro |
| Iria Castro, «inquieta y trabajadora como pocas»-en palabras de Hilario Arbelaitz, uno de sus maestros-, nos ofrece en estas páginas sus mejores recetas, las más representativas de ese genuino estilo culinario que enseña a sus espectadores desde el Canal Cocina. Acompañados de excelentes fotografías, los platos que aquí se explican paso a paso son una muestra de la alta cocina Ilevada a la mesa del día a día. Los elementos de la cocina tradicional se mezclan con algunos ingredientes más sofisticados y, tras una sencilla elaboración, se Ilega a exquisitos resultados. Como botón de muestra: buñuelos de bacalao con salsa de espinacas, escabeche de codorniz o chipirones rellenos de paté con pasta fresca. Un libro que hará las delicias de los aficionados a los fogones y demostrará, a quienes creen que cocinar bien es privilegio de unos pocos, que no sólo se puede lograr, sino que además cabe hacerlo con un notable toque de distinción. |
| Bio-bibliografía del autor |
