Referecia única en materia de cocina y gastronomía, las 1.232 páginas presentan 3.000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional y española. Mágnificamente ilustrado con más de 600 fotografías: platos, instrucciones aplicadas paso a paso, tablas de alimentos, procedimientos y técnicas profesionales.
La emblemática obra de Larousse, cuya primera edición de Prospev Montagné data de 1938, ahora íntegramente en español, en una edición actualizada y adaptada a nuestra realidad gastronómica gracias a la aportación de los mejores profesionales de nuestro país.
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