| 978-84-7556-317-6 | Título |
Para amantes del queso | |
|||
 | Autores | Kirchheim, Luisa | ||||
| Editorial | Océano Grupo Editorial, S.A. | Nº edición | 1 | Año | Nov/2004 | |
| Colección | Ambar | Nº colección | Páginas | 0 | ||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Cartoné | |||
| Largo | 22 | Ancho | 22 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
 Sin stock, podemos pedirlo |
P.V.P. |
18,80 | |||
| Reseña del libro |
| Manual para elaborar ias variedades más exquisitas Un queso de calidad es uno de los mayores placeres que nos brinda la gastronomía. Hay variedades para todos los gustos: tiernos, picantes, ligeros, aromáticos, cremosos, especiados... En este libro hemos reunido las especialidades queseras más conocidas,junto a otras no meros deliciosas,y explicamos los secretos para elaborarlas en casa. Las recetas de este manual son tan sencillas que los amantes de los quesos no tendrán ninguna dificultad a la hora de preparar sus variedades preferidas, desde la Ricotta italiana al Feta griego, pasando por especialidades tan exquisitas como el Cheddar inglés y el Bleu d`Hiverfrancés. Este libro incluye, entre otros temas: Valores nutricionales de cada queso Las denominaciones de origen y sus características Cómo conservar los quesos Cómo servirlos y acompañarlos El proceso de elaboración explicado paso a paso Glosario de términos queseros ...y sabrosas recetas con quesos de todo el mundo |
| Bio-bibliografía del autor |
