| Este es un libro completo, muy bien documentado, escrito por un auténtico experto, Michel Vanier, director de una empresa familiar dedicada al comercio del café desde hace varias generaciones. Vanier explica con gran amenidad todas las facetas del mundo del café, las características botánicas de la planta, los tipos de café, el tueste, la molienda, las cafeteras, la taza, el café a través de los tiempos, los bebedores ilustres de café y también ofrece una abundante selección de recetas y un completo informe médico sobre el efecto del café en la salud, entre otras cosas. Todo el libro está presidido por el rigor del conocimiento exhaustivo de la materia que posee el autor y por el amor que siente hacia el objeto de su estudio. Vanier comparte cordialmente con el lector toda su inagotable ciencia sobre el café y le proporciona los conocimientos necesarios para disfrutar con plenitud de esta popular bebida. |
