978-84-241-8805-4 Título
 Verduras "Productos, práctica culinaria y recetas"  
Autores Teubner, Odette    Miessmer, Andreas    Levin, Hans-Georg   
Editorial Editorial Everest, S.A.  Nº edición  1  Año  Jul/2004
Colección  Enciclopedia práctica de cocina  Nº colección    Páginas  240 
 
Materias



 Gastronomía


 Encuadernación  Cartoné 
Largo  30  Ancho  23 
Idioma  Castellano 
Estado
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Reseña del libro
Productos
Información enciclopédica de los diferentes tipos de verdura, con datos sobre su clasificación botánica, sus peculiaridades y su cultivo.
Práctica culinaria
Sugerencias sobre los métodos y técnicas de preparación específicos, con trucos de profesionales.
Recetas
Recetas básicas clásicas y propuestas imaginativas: los nuevos retos del cocinero creativo. 
 
Bio-bibliografía del autor