978-84-19583-32-1 Título
 Contra los gourmets  
Autores Vázquez Montalbán, Manuel           
Editorial Altamarea Ediciones  Nº edición  01  Año  Oct/2023
Colección  Ensayo  Nº colección  28  Páginas  304 
 
Materias



 Gastronomía


 Encuadernación  Rústica 
Largo  205  Ancho  135 
Idioma  Castellano 
Estado
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 		    19,90
 
 
Reseña del libro
¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y la gastronomía, como la misma religión, tiene sus oficiantes, los cocineros, y sus teólogos; uno de ellos fue el autor de esta obra, Manuel Vázquez Montalbán. «Contra los gourmets» presenta un sabio repaso de la historia, la sociología y la filosofía de los fogones y los manteles, así como una descripción de las cocinas occidentales, con especial atención a la francesa y la española, y una pertinente reflexión sobre los «placeres elementales» que son el pan, el vino y el queso, comidas de peregrinos y pobres. Una colección de textos, en definitiva, concebida para despertar las más altas pasiones, y que sintetiza la capacidad humana para hacer sublime lo vulgar, comparable únicamente a la que tiene de hacer vulgar lo sublime. Es la obra que, sin duda, Carvalho hubiera aprobado. 
 
Bio-bibliografía del autor
Barcelona, 1939) Novelista, poeta y ensayista, sus escritos se caracterizan por la ironía y por una visión crítica y demoledora de la realidad social. Recibió el Premio Nacional de Literatura en 1991 por la novela Galíndez (1990) sobre el asesinato de dicho político nacionalista en la República Dominicana; otros de los galardones que ha merecido son el Premio Planeta por Los mares del sur (1978), el Internacional de Literatura Policíaca en Francia y el Premio Nacional de la Crítica. Como periodista, colaboró con revistas y diarios como El País, Interviú y La Vanguardia con artículos sobre actualidad española. Entre su extensísima obra destacan: El estrangulador (1994), Los alegres muchachos de Atzavara (1987), El pianista (1985), Panfleto desde el planeta de los simios (1995), Eric y Enide (2002), su libro póstumo La aznaridad (2003), así como más de veinte títulos protagonizados por el detective Pepe Carvalho. Vázquez Montalbán falleció en Bangkok en octubre de 2003.