| 978-84-08-19427-9 | Título |
La cuenta, por favor "La gestión de negocios de restauración" | |
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 | Autores | Rubert Boher, David | ||||
| Editorial | Editorial Planeta, S.A. | Nº edición | 01 | Año | Sep/2018 | |
| Colección | Planeta Gastro | Nº colección | Páginas | 376 | ||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Rústica | |||
| Largo | 230 | Ancho | 145 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
18,95 | |||
| Reseña del libro |
| David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional. |
| Bio-bibliografía del autor |
