| Las proteínas son vitales: el cuerpo humano depende de ellas para realizar una larguísima lista defunciones fundamentales para el o rganismo. Sin embargo, no puede fabricarlas, por lo que tiene que ingerirlas. Paraconseguirlas, muchas veces suele pensarse en alimentos de origen animal, pero los vegetales, como legumbres, semillas,frutos secos, algas..., también son una fuente inagotable de proteínas. • Explicaciones claras y concisas sobre lasproteínas y sus funcionalidades. • Diferencias entre las proteínas vegetales y las animales. • Tablas detalladas condatos nutricionales precisos. • Consejos y recomendaciones para una dieta vegetariana integral. • Un completo recetariocon propuestas alternativasa la carne. |
