| 978-84-9118-094-4 | Título |
El aprendiz de panadero | |
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 | Autores | Reinhart, Peter | ||||
| Editorial | RBA Libros, S.A. | Nº edición | Año | Oct/2017 | ||
| Colección | Nº colección | Páginas | 336 | |||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Cartoné | |||
| Largo | 250 | Ancho | 225 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
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| Reseña del libro |
| Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, elpan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados comopara expertos. |
| Bio-bibliografía del autor |
