| 978-84-677-3605-2 | Título |
Atlas ilustrado el jamón | |
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 | Autores | Ruiz Arranz, Yolanda | ||||
| Editorial | Susaeta Ediciones, S.A. | Nº edición | Año | May/2021 | ||
| Colección | Atlas ilustrado | Nº colección | Páginas | 251 | ||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Cartoné | |||
| Largo | 27 | Ancho | 24 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
19,95 | |||
| Reseña del libro |
| En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas. |
| Bio-bibliografía del autor |
