| 978-84-480-4809-9 | Título |
Cocina para cualquier ocasión | |
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 | Autores | Cuenca Sandoval, Mario | ||||
| Editorial | Libros Cúpula | Nº edición | 1 | Año | Nov/2008 | |
| Colección | Nº colección | Páginas | 204 | |||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Rústica | |||
| Largo | 25 | Ancho | 19 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
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| Reseña del libro |
| Recetas perfectas para quedar como un chef. Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu de una cocina de autor auténtica y con nombre propio. En esta obra el lector encontrará: • Una breve introducción a la despensa básica y los ingredientes, al arte de la composición del plato, al protocolo moderno… • Menús cerrados que ahorran tiempo y nos ayudan a calibrar la combinación acertada de los platos • Más de setenta recetas explicadas e ilustradas paso a paso • Consejos e ideas para ejercer de perfecto anfitrión |
| Bio-bibliografía del autor |
