| 978-84-441-0013-5 | Título |
Vacas. "Su dignificación sexual y gastronómica." | |
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 | Autores | Morganti , Flavio | ||||
| Editorial | Editorial Everest, S.A. | Nº edición | 1 | Año | Nov/2007 | |
| Colección | Cocina de Autor | Nº colección | Páginas | 0 | ||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Cartoné | |||
| Largo | 29 | Ancho | 24 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
39,95 | |||
| Reseña del libro |
| ¿Es vaca o es buey? ¿Es la carne de vaca mejor que la de buey? ¿Por qué nuestro subconsciente no reacciona con el mismo entusiasmo si nos ofrecen lo uno o lo otro? ¿Existen razas en peligro de extinción? ¿Qué hay detrás de una exquisita chuleta? La vaca es sustento de la creatividad y del estómago. Así nos lo demuestra este libro, que nos invita a disfrutar de la vaca con profusión y variedad. Nos sugiere 68 formas distintas de hacerlo. Y para los que, después de leer estas recetas y trasladarlas al paladar, no hayan quedado saciados, hay una sorpresa final, en la que la vaca cede protagonismo al toro y el toro renuncia, sumiso, a toda su bravura. Un manual para todas aquellas personas a las que les gusta conocer la base, el origen de su alimentación y llamar con nombre propio e inequívoco a todo lo que come. Porque es hora de que a la vaca se le reconozca el derecho a ser consumida con el mismo nombre que ha llevado durante toda su entregada vida. ¡Vivan las vacas! |
| Bio-bibliografía del autor |
