| 978-3-8331-4039-6 | Título |
Barbacoa | |
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 | Autores | Raichlen, Steven | ||||
| Editorial | Könemann verlagsgesellschaft Gmbh | Nº edición | 1 | Año | May/2007 | |
| Colección | Nº colección | Páginas | 490 | |||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Rústica | |||
| Largo | 24 | Ancho | 21 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
15,95 | |||
| Reseña del libro |
| He aquí el libro que estaban esperando todos las entusiastas de las barbacoas. Tanto si es aficionado cama profesional, en estas páginas encontrará respuesta a todas sus preguntas técnicas acerca de su preciado asador, y además... • Más de 100 recetas de toda el mundo, desde clásicos norteamericanos como el pecho de buey al estilo de Texas hasta unos pinchos de cordero árabes o el yakitori japonés, pasando par el universal pallo asado. • Propuestas de asadas con infinidad de ingredientes, como carne de buey, ternera, cerdo y cordero, aves o pescado, pero también marisco, hortalizas, setas e incluso fruta. • Más de 30 recetas básicas para preparar condimentos, salsas y adobos. • Las principales técnicas de asado, con indicaciones precisas sobre tiempo de preparación, encendido de la barbacoa y temperatura idónea, entre otras. • Consejos profesionales que le ayudarán a adquirir la barbacoa y los accesorios más adecuados a sus necesidades. • Instrucciones claras y cancisas ilustradas con fotografías. |
| Bio-bibliografía del autor |
