La salsa adecuada es la guinda de cualquier plato, capaz de transformar una simple comida en todo un festival de color y sabor. Este libro, que presenta variadas y deliciosas recetas de salsas explicadas paso a paso y que aconseja sobre cómo combinarlas con los alimentos más apropiados, le permitirá iniciarse en la elaboración
de salsas fáciles, refinadas y rápidas de preparar. Además de las clásicas, como la holandesa, la bearnesa y la bechamel, se incluyen salsas nove dosas con un toque picante, aromático o dulce, ideales para ensaladas, carne, pescado, pasta e incluso postres; el éxito está garantizado. Conozca la riqueza de las hierbas y las especias, que darán personalidad a cada salsa con su inconfundible aroma. Tanto en un día festivo como en la cocina cotidiana, la salsa constituye el toque mágico de cada plato. |
