| 978-84-9732-517-2 | Título |
Cocina y repostería "Recetario" | |
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 | Autores | Benítez-Alahija Sánchez, Federico | ||||
| Editorial | Editorial Paraninfo | Nº edición | 1 | Año | Ene/2007 | |
| Colección | Hosteleria y turismo | Nº colección | Páginas | 500 | ||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Rústica | |||
| Largo | 24 | Ancho | 17 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
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P.V.P. |
27,00 | |||
| Reseña del libro |
| El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste. |
| Bio-bibliografía del autor |
