| 978-84-03-50530-8 | Título |
Masas | |
|||
 | Autores | Tovar, Rosa | ||||
| Editorial | Aguilar, S.A. de Ediciones-Grupo Santillana | Nº edición | 1 | Año | Oct/2006 | |
| Colección | Nº colección | Páginas | 285 | |||
| Materias |
Gastronomía |
Encuadernación | Rústica | |||
| Largo | 22 | Ancho | 13 | |||
| Idioma | Castellano | |||||
| Estado |
 Sin stock, podemos pedirlo |
P.V.P. |
21,90 | |||
| Reseña del libro |
| Antiguamente el pan se hacía en casa. Hoy, las masas caseras es otra de esas cosas que la vida ha desterrado de muchas cocinas. El buen hacer y la experiencia de Rosa Tovar nos ayuda a recuperar esas técnicas que dominaban nuestras abuelas a la hora de trabajar la harina y su vasta cultura culinaria nos enseña, a través de recetas de diferentes culturas, las infinitas posibilidades del alimento básico de la humanidad. Todo ello condimentado con anécdotas y comentarios que, por sí solos, constituyen una interesante lectura. Rosa Tovar compagina la docencia de diversas especialidades de la cocina en Madrid y en centros de otras comunidades con diversos proyectos relacionados también con la gastronomía. También es autora de 3000 años de cocina española, en colaboración con Monique Fuller (Espasa Calpe) y de Arroces, publicado por El País-Aguilar |
| Bio-bibliografía del autor |
